Schinkenbrötchen

Ideal für Gäste


1 Packung Aufbackbrötchen
1 Packung geriebener Käse
100 g gekochten Schinken, oder Salami
50 g Mayonese
Schnitlauch
Pfeffer
Curry



Die Brötchen ungebacken aufschneiden (teilen). Die Hälften etwas aushöhlen.
Schinken oder Salami würfeln, Schnittlauch klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Zunächst wenig Pfeffer und Curry. Backofen vorheizen und ca. 12 Minuten bei 250 Grad backen. Je nach Gescmack nochmals etwas Curry rüber streuen. Heiß servieren.

Dazu passt: ein grüner Salat.

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Fladenbrotpizza

Schnell und einfach



1 Fladenbrot
200-300 ml Sahne
1 Packung geriebender Käse
1 Paprika rot
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Salami oder Schinken
1/2 Dose Mais
Salz,Pfeffer, Paprika zum würzen


Fladenbrot aufschneide. Alle Zustaten würfeln und mischen. Die hierbei enstandene Masse auf die beiden Fladenbrothälften schneiden. bei ca. 200 Grad ca. 15 Minuten backen.


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Grundrezept für Brot

500 g Mehl
375 ml lauwarmes Wasser
1 Tüte Trockenhefe
1TL Zucker, 1 TL Salz

Zum verfeinern entweder 2-3 EL getrocknete Zwiebeln ODER Kräuter ODER Bruschettagewürz

Alles gut durchkneten (mind. 5 Minuten)
Abgedeckt an einem warmen Ort 30 MInuten gehen lassen.
Den Teig in eine Backform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180° 30-35 Minuten backen.

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Bruschetta

1kg Strauchtomaten
3 Zwiebeln
3 Zehen Knobi
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz + Pfeffer
Ciabatta

Die Tomaten vierteln. Anschließend Kerne entfernen und den Stiel herausschneiden. Den Rest würfeln. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln und dazugeben. Knobi pressen und dazugeben. Das Basilikum hacken und ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3-4 EL Olivenöl dazugeben. Alles ziehen lassen.

Das Ciabatta in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit einem Pinsel dünn mit Olivenöl bestreichen und ca. 3-4 Minuten im Backofen bei 220 Grad kross werden lassen.

Danach die Scheiben mit einer Knobizehe einreiben. Lässt sich leicht machen, da die Scheiben kross und heiß sind.

Nun die Tomatenmasse auf den Scheiben verteilen. Bei Belieben eine Scheibe Mozzarella drüberlegen und alles nochmal für ca. 8 Minuten in den Backofen schieben. Fertig!